В Аюрведе есть большой раздел, который так и называется "Совместимость продуктов между собой". Очень важно знать совместимость продуктов между собой, так как в процессе совместного переваривания несовместимых продуктов могут возникнуть яды и токсины. Обратите внимание на свои пищевые привычки и постарайтесь избавиться от вредных.

К примеру, часто после трапезы в ресторане нам подают фрукты на десерт или фруктовый салат. Так вот если сразу после обеда съесть яблоко, то возникнет процесс брожения и газообразования. Так съеденное сразу после еды яблоко переварится за 30 минут и начнет гнить в то время как вся остальная пища все еще будет перевариваться.

Считается, что фрукты можно смешивать только с фруктами. И сладкие фрукты можно мешать только со сладкими, кислые только с кислыми. Дыня и арбуз не сочетаются ни с чем. То есть заканчивать трапезу арбузом категорически не приветствуется. Нельзя смешивать фрукты с овощами. Исключение составляют только 5 фруктов: ананас, финики, гранат, изюм и лимон. Только эти фрукты можно смешивать с овощами. Зерновые не рекомендуется смешивать с другими зерновыми.

Смеси каш и сухих завтраков, которые продают в магазинах типа «Семь злаков», или «5 злаков», и другие смеси не полезны! От них только слабеешь. Дело в том, что каждый тип зерна переваривается свое время. А смесь переваривается еще дольше.

То же самое можно сказать о вредных пищевых привычках: не рекомендуется, к примеру, есть кашу с хлебом, так как вы употребляете два злака, скажем рис и пшеницу. Аналогично могу сказать о смеси черного и белого риса, которая продается в магазинах. Не употребляйте такую смесь, так как это два разных сорта зерновых культур. Бобовые можно и смешивать друг с другом. Например, можно сочетать фасоль и чечевицу. Также можно смешивать зерновые с бобовыми. Зерновые и бобовые по отдельности усваиваются на 40%, а приготовленные вместе усваиваются на 80% каждый.

Молоко ни с чем не сочетается. Вспомните детство: стакан парного молока, корочка хлеба… Вкусно, но к сожалению, не полезно. Дело в том, что молоко можно употреблять либо утром либо вечером, а зерновые в обед. Так вот как раз молоко с корочкой хлеба не сочетаются по времени их употребления. Молоко не рекомендуется ни с чем смешивать, а особенно с солью и с кисломолочными продуктами. Молоко хорошо сочетается с тростниковым сахаром и со специями (куркумой, шафраном, фенхелем)

Последнее время проводят массу разных исследований, в которых говорится, что молоко не переваривается, не усваивается, вызывает дискомфорт в желудке и вообще не полезно. Так вот, молоко это специфичный продукт, и если его не верно употреблять, то конечно же, будет дискомфорт. Попробуйте-ка молоко с солеными огурцами... К тому же то молоко, которое подвергается такому вот в кавычках «исследованию» это как правило молоко из тетрапакетов, пастеризованное, стерилизованное или восстановленное из сухого молока. Такой продукт то и молоком назвать сложно.

Раскроем один секрет: молоко – это благостный саттвичный продукт и у людей, которые находятся в состоянии тамаса, молоко вызывает дискомфорт. Организм этих людей как правило зашлакован, забит «мусором» от употребления алкоголя, мяса, табака, разрушается от неправильного образа жизни. Такой организм не способен принимать молоко. Так вот секрет как раз в том, что если вы хотите помочь человеку вырваться из состояния глубокого тамаса, раскрыть его потенциал, вернуть в его жизнь любовь, помочь избавится от вредных пагубных привычек, то поите его молоком.

Только делайте это правильно. Начните с чайной ложки на ночь, постепенно увеличивая объем потребления. Смешивайте молоко со специями, так оно лучше усваивается, и кажется вкуснее. Используйте при этом натуральное деревенское молоко либо максимально натуральное молоко. О том, как определить хорошее это молоко или нет, посмотрите на рецепт приготовления сыра-панира и вы поймете о чем речь.

Давайте подытожим: Молоко в чистом виде – это отдельный продукт, который можно употреблять только вечером (и утром). Употребление молока – это отдельный прием пищи. Различные блюда, в которых используется молоко, например супы или каши – это отдельные продукты, в которых молоко подвергается обработке и меняет свои свойства.

Такие блюда с использованием молока, конечно же, употреблять можно. Мед и масло ги нельзя смешивать в одном блюде в пропорции один к одному. Даже не смотря на то, что мед и масло ги являются одними из самых ценнейших продуктов. Это не просто продукты, а это лекарственные продукты. И в блюде должен отдаваться приоритет одному из этих продуктов. Кстати, доставка в организм лекарственных веществ с помощью спирта считается самым агрессивным способом доставки лекарств. Поэтому в Аюрведе в основном лекарства делаются на меду или на масле ги, без использования спирта. Ниже мы приводим небольшой список продуктов, которые не совместимы между собой. Изучите его и применяйте эти знания в составлении своего ежедневного рациона.

Продукты, несовместимые с ...

Молоко: Бананы, йогурт, яйца, дыня, рыба, мясо, кислые фрукты, пловы из риса и бобовых, дрожжевой хлеб

Дыня: Зерновые, крахмал, жареные блюда, молочные продукты

Йогурт: Молоко, дыня, кислые фрукты, горячие напитки (включая чай и кофе), крахмал, сыр, бананы

Крахмалы: Яйца, бананы, молоко, финики

Мед:  Равное количество масла ги (мед токсичен при нагревании выше 40 градусов)

Пасленовые:  (картофель, помидоры, т.п.) Йогурт, молоко, дыня, огурцы

Кукуруза: Финики, изюм, бананы

Лимон:  Йогурт, молоко, огурцы, помидоры

Яйца: Молоко, мясо, йогурт, дыня, сыр, рыба, бананы

Редис: Молоко, бананы, изюм

Фрукты: С любой другой пищей.

Фрукты нельзя смешивать с другими продуктами (в том числе с молочными продуктами) – в таком случае они вызывают брожение, газообразование.

Исключение: гранат, ананас, лимон (лайм), финики, изюм (можно смешивать с другими продуктами, например, овощами)

Запомните: фрукты не сочетаются ни с чем!  Чтобы лучше понять принцип, на котором основана совместимость продуктов между собой, рекомендуем ознакомится с материалом "Время переваривания продуктов" Приведенные сведения не могут считаться исчерпывающими.

Согласно принципам Аюрведы, при выборе питания обязательно учитываются питательная ценность, конституция человека (доша), время года, возраст и наличие заболеваний.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку и будьте в курсе всех новостей! Подписаться!

Понравился материял? Поделитесь с друзьями!

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки