Вред продуктов

Рафинирование продуктов

Рафинирование

Здравствуйте. Поговорим о привычном нашему слуху рафинировании продуктов. Рафинирование – это процесс очищения от всех веществ, которые могут «испортить» товарные качества конечного продукта. Таково наше определение термина рафинирование. В итоге продукт становится красивым на вид, может долго храниться, теряет изначальный запах, приобретает другие свойства, которые удобны при дальнейшей обработке (кулинарии например). Рафинирование масла, рафинирование сахара, рафинирование соли...

 В процессе рафинирования из начального продукта убирают так называемые «балластные вещества» (это уже определение производственных технологов). Как правило в балласт попадают витамины, микроэлементы, аминокислоты и другие полезные биологически-активные вещества – антиоксиданты. Вот наш рейтинг самых вредных рафинированных продуктов:

Первое место занимает белая мука высших сортов. Высший сорт означает высший сорт очистки. Такая мука это «углеводная пустышка». Наши предки говорили, что "хлеб – всему голова", но под словом "хлеб" подразумевались хлебные злаки, так как именно из них делали хлеб. Белая мука появилась намного позднее. Человек понимал, что в этом маленьком зернышке скрыта какая-то неведомая сила, которая защищает от болезней и смерти.

Поэтому у всех народов и цивилизаций сложилось столь трепетное отношение к своему «главному хлебу» – той зерновой культуре, которая служила основой питания в данной местности.

Технология мукомольного производства направлена на выделение из цельного зерна исключительно чистого крахмала. Однако кто решил, что из всего что есть в зерне нам необходимы в питании лишь самые легкоусвояемые углеводы – чистый крахмал (эндосперм)? Технологи мукомольного производства обозвали все удаляемые из цельного зерна компоненты словосочетанием: «балластные вещества», которые и являются самыми ценными для нашего организма и здоровья.

В процессе производства муки из зерна удаляется зерновой зародыш, так как для производителя муки это враг номер один. А из зернового зародыша должно развиваться новое растение, поэтому в зародыше содержится чистое растительное масло и наиболее ценная и биологически активная часть. Зародыш пшеницы является концентратом витамина Е – мощнейшего антиоксиданта, но для производства он враг, потому что он быстро портится.

Также из зерна удаляется и его цветочная оболочка, которая всегда служила главным источником в питании человека диетической клетчатки, витаминов группы В и минеральных веществ. По факту очищенная белая мука высших сортов представляет собой рафинированный крахмал, очищенный от всех биологически активных и жизненно важных для нормальной работы нашего организма компонентов цельного зерна. Из такой муки мы печем хлеб, различную выпечку и большинство кондитерских изделий, изготавливаем практически все макаронные изделия и тесто.

В итоге организм недополучает биологически активные вещества и извлекает их из ваших органов. Потому повальное употребление рафинированных продуктов является главной причиной роста числа заболеваний остеопорозом.

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search