Крем-суп из запеченных помидоров

Крем-суп из запеченных помидоров

Перед вами — самое осеннее блюдо, ингредиенты для которого уже созрели. Нежный вкус вкуснейшего крем-супа из запеченных помидоров поразит любого гурмана. Итак, как его приготовить? Авторский рецепт от Марии Малыгиной.

Что понадобится:

  • Помидоры 1 кг
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • Чеснок (3 зубчика) 
  • Репчатый лук (1 средняя луковица)
  • Соус барбекю по вкусу
  • Пучок базилика
  • Пучок тимьяна
  • Овощной бульон - 800-1000мл
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Помидоры черри для украшения блюда

Приступим к приготовлению.

Изначально сварите любой овощной бульон на ваш вкус и дайте ему немного остыть. Помидоры порежьте на крупные кусочки, лук на кольца или дольки, выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Добавьте мелко порезанный чеснок, веточки тимьяна и базилика, поперчите и посолите. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут, пока сверху не образуется аппетитная золотистая корочка.

Помидоры следует измельчить в миксере до состояния пюре. Далее смесь вылить в кипящий овощной бульон, добавив при этом пару ложек соуса барбекю, тщательно перемешать и варить после кипения еще 5-10 минут. В сковороду с нагретым оливковым маслом выложите помидоры черри и обжаривайте их в течении 2-3 минут. Перед подачей блюда в тарелку с крем-супом добавьте 3-4 помидора черри и веточку базилика, она придаст блюду приятный аромат. Все готово.

Приятного аппетита!

Автор: Мария Малыгина

 

Подпишитесь на нашу новостную рассылку и будьте в курсе всех новостей!

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 

{crossposting}