Соус "Цезарь" к одноименному салату

Один из самых популярных салатов «Цезарь» готовится из листьев свежего салата (крупно порезанных или порванных), порезанной отварной куриной грудки или креветок, помидорок черри, сухариков, политого сверху соуса и тертого сверху сыра Пармезан.

Вегетарианцы готовят этот салат, заменяя курицу и креветки на обжаренный на гриле сыр Панир (адыгейский) кубиками, он очень похож на курицу в таком варианте.

Но главный секрет этого салата – в соусе. Сейчас в такой соус часто добавляют обычный майонез. В оригинале же секрет необычного вкуса этого соуса сочетание – сырой яичный желток + сливки + желтая горчица + травы + оливковое масло + сыр Пармезан. Так готовят соус Цезарь в дорогих ресторанах. Вкус получается насыщенный сырный с остринкой горчицы. Если заменить в этом рецепте яичный желток на чуть большее количество свежайших сливок – вкус получается тот же.

Ингредиенты: 2 ст.л. сливок, ¼ чайной ложки желтой горчицы, сушеный базилик или петрушка– ½ ч.ложки, сухой чеснок или асафетида – ¼ ч.ложки, тертый твердый сыр (Пармезан или другой) – 1 ст.ложка, оливковое масло – 1 ст.ложка, черный перец и соль – по вкусу (возможно соль не понадобится, так как сыр соленый, особенно если это Пармезан).

Приготовление: взбить все ингредиенты в блендере. Можно добавить немного орешков (кедровых, арахиса или кешью).

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги
эскорт гей секс услуги