Изысканные

Десерты

Чизкейк рецепт с фото

Чизкейк

Дарим Вам рецепт вкуснейшего чизкейка

Стоп, скажете Вы. Ведь там и яйца, и сливочное масло, и сыр. Как же так? А вот так.

Порой можно побаловать себя и такими продуктами, тем более в сочетании друг с другом они дадут очень вкусный чизкейк.

Классический чизкейк, который можно найти в любом ресторане, является излюбленным у большинства сладкоежек. Самое главное, его можно приготовить дома, потратив на это не так много времени. Итак, что нужно купить в магазине для его изготовления.

Продукты для основы:

  • 200-220 гр песочного печенья (2 или 3 пачки печенья)
  • 120гр сливочного масла ( 2/3 стандартной пачки)

Продукты для кремовой начинки:

  • Яйца — 3 штуки
  • Любой сливочный сыр, лучше «Филадельфия» - 700гр ( 3 больших или 5 маленьких упаковок)
  • 200гр сахарного песка
  • Упаковка ванильного сахара — 15-20гр
  • Тертый лимон — 1-2 чайных ложки
  • Сливки — 180-200мл (обязательная жирность не меньше 33%)

Остальное:

  • Съемная форма для выпечки ( 24-26см)
  • Упаковка фольги
  • Растительное масло ( 10мл)
  • Глубокий противень или форма для выпечки

Приготовление:

Все ингредиенты обязательно нужно достать из холодильника, чтобы они были теплыми. Для основы чизкейка нужно измельчить печенье в блендере или мясорубке, растопить сливочное масло и смешать его с измельченным печеньем. Равномерно распределить основу на форму и примять ее ложкой или кружкой с ровным дном. Выпекать основу в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течении 10 — 15 минут. Достать и охладить основу.

Приступаем к приготовлению кремовой начинки. Размельчите весь сахар в кофемолке до пудры. Творожный сыр необходимо выложить в глубокую миску, к нему добавить сахарную пудру и цедру лимона. Осторожно перемешайте венчиком на минимальной скорости. Затем по одному добавляйте яйца и после каждого перемешивайте массу до однородности. Влейте 200 мл сливок и венчиком взбейте, но старайтесь сделать это так, чтобы не появились пузырьки, иначе чизкейк при выпекании может треснуть.

Форму для выпечки оберните фольгой в 3-4 слоя. Так как форма будет стоять на водяной бане, важно, чтобы в чизкейк не попала вода.

Самый простой способ создать водяную баню: налить в глубокий противень горячую воду и поставить в него форму для выпекания, которая заранее обернута фольгой. Вода должна доходить до середины формы.

Кремовую начинку выложите в форму для выпекания на песочную основу. Чизкейк нужно выпекать при температуре 180 градусов в течении 70-80 минут. Далее выключите духовку, не вытаскивайте чизкейк 1-2 часа, чтобы он равномерно остыл. Поместите его в холодильник на 6-8 часов.

Все готово!

Теперь можете украсить торт так, как захочется: свежей клубникой, ломтиками шоколада или разноцветной посыпкой.

 

Автор: Мария Малыгина

 

Оставьте свой комментарий и нажмите «Нравится», выбрав соцсеть для публикации

Если вы хотите задать вопрос, пишите в Службу поддержки

 
 

Контакты

Принимаем сообщения

и предложения о сотрудничестве

24 часа в сутки, 365 дней в году

info@v-eda.info

Заработайте

Выплачиваем комиссию до 100%

от нашей прибыли!

Есть обучающие уроки. 

Присоединиться

Научим

Предоставляем доступ к рецептам

и обучающему видео.

Без оплаты. 

Получить доступ

Ждем вас

Search