Блог: Сам себе нутрициолог

Нутрициология

Горох — один из самых доступных источников растительного белка и клетчатки. Разбираем, кому он особенно полезен, кому стоит быть осторожным и как его правильно готовить.

Нутрициология

Шпинат часто называют суперфудом — и не без оснований. Разбираемся, что в нём действительно доказано, а что преувеличено, и кому с этим овощем стоит быть аккуратнее.

Нутрициология

Разбираемся, что наука говорит о мёде — от антибактериальных свойств до влияния на сахар в крови. Без мифов, только то, что подтверждено или честно маркировано как гипотеза.

Нутрициология

Чернослив — не просто сладкий перекус. Разбираем, что в нём есть на самом деле, какие эффекты подкреплены исследованиями, а какие — только репутацией.

Нутрициология

Разбираем, что на самом деле даёт томатный сок, кому он подходит, а кому лучше воздержаться — и как не купить красящую воду вместо нормального продукта.

Нутрициология

Оливковое масло — любимец кухни и нутрициологов. Но как только дело доходит до сковороды, мнения расходятся. Разбираемся, что происходит с маслом при нагреве и когда оно действительно перестаёт быть полезным.

Нутрициология

Микрозелень набирает популярность среди тех, кто следит за весом. Разбираемся, что за ней стоит с точки зрения нутрициологии — и где заканчивается наука, а начинается маркетинг.

Нутрициология

Сонливость после обеда знакома почти каждому, но мало кто понимает, откуда она берётся. Разбираемся, что физиология говорит об этом состоянии и в каких случаях оно требует внимания.

Нутрициология

Льняное семя давно перестало быть «советской аптечной пылью» — его всё чаще включают в рацион осознанно. Разбираемся, что в нём действительно ценного, кому оно подойдёт и как принимать без неприятных сюрпризов.

Нутрициология

Миндаль — источник полезных жиров, белка, витамина E и магния. Разбираем, что происходит в организме, когда вы его едите, и кому стоит быть осторожнее.

Нутрициология

Расторопша — одно из самых изученных растительных средств для поддержки печени. Разбираемся, что за этим стоит, как её принимают и в каких случаях лучше посоветоваться с врачом.

Нутрициология

Тимьян — не просто пряность для жаркого. Разбираемся, что в нём есть с точки зрения нутрициологии и зачем его стоит держать на кухне.

Нутрициология

Нут — один из самых питательных бобовых в мире: богат белком, клетчаткой и минералами. Рассказываем, в чём его польза, кому с ним стоить быть осторожнее и как приготовить нут вкусно.

Нутрициология

Сельдерей — один из самых недооценённых овощей на прилавке. Разбираемся, что в нём содержится, зачем его едят и как не промахнуться при выборе.

Нутрициология

Шпинат — один из самых питательных листовых овощей, но вокруг него немало мифов. Разбираемся, что в нём действительно ценного, а в каких случаях лучше проявить осторожность.

Нутрициология

Выбрать «лучшую» крупу сложнее, чем кажется: у каждой свой состав, свои сильные стороны и свой человек, которому она подойдёт. Разбираемся, что реально говорит нутрициология.

Нутрициология

Попкорн — один из немногих снеков с неожиданно неплохим составом. Разбираем, сколько в нём калорий, чем он полезен и когда лучше остановиться.

Нутрициология

Маленькие кочанчики с большим составом — разбираем, что брюссельская капуста реально даёт организму, кому стоит быть осторожнее и как её лучше готовить, чтобы не потерять ценное.